Ягодово клафути

От известно време гледам рецепти за клафути тук-таме и идеята за сладкиш с повече плодове и тесто, което напомня за палачинка много ми хареса.  Не можах да дочакам първите череши и вчера го направих с ягоди.

Свежо, пролетно, лесно и вкусно е (мислех си, че този блог трябва да се казва „бързо, лесно, вкусно“, тъй като изтъквам поне едно от тези предимства на всяка представена тук рецепта :).

Рецептата е за 4-5 купички, но за моя изненада се хареса на И. и дори се зададе въпроса дали не може да се приготвя в тавичка.  Аз, разбира се, бях малко против тавичката – по-красиво ми се стори в купички, а и не знаеш колко си изял, което все пак си е въпрос, който човек не е лошо да следи, но като разгледах днес някои други рецепти за клафути открих, че клафути по-често се прави в тавичка отколкото в купички, така че ще пробвам и така другия път.

Направих клафутито снощи и го снимах в около 20:30 ч, т.е. светлината не беше достатъчна.  Тази сутрин успях да снимам едничката останала купичка, но след престоя в хладилника клафутито изглеждаше малко по-различно.

Ето и рецептата:

Ягодово клафути

по рецепта на La Tartine Gourmande

4-5 купички

3 яйца

200 г ягоди, почистени и нарязани на 4

1/3 ч. светло кафява захар

1/2 ч. пълномаслено мляко

1/4 ч. царевично нишесте

1/2 семена от ванилова шушулка (1 пак. ванилия на прах)

кората на 1 портокал, настъргана фино

1/2 ч. бадемово брашно (или смлени бадеми с по-голяма част от захарта)

2 с.л. пудра захар + допълнително за поръсване

масло за намазване на купичките

*Всички размери по-горе са за голяма чаша за чай побираща 240 мл вода

В купа изсипах половината от млякото и в нея разтворих след разбиване с тел нишестето.  Оставих на страна.

Измерих половин чаша бланширани бадеми (защото нямах бадемово брашно) и заедно с половината захар и 2 с.л. пудра захар ги смелих в кухненския робот до възможно най-ситно.

В средно голяма купа разбих яйцата с останалата захар 1-2 минути, добавих ванилията (семената от ванилия), настърганата портокалова кора и бадемовото брашно.  Смесих ги добре, след което добавих разтвореното нишесте и остатъка от прясното мляко.

Загрях фурната до 180 градуса, измих ягодите и ги нарязах на четвъртинки или половинки според размера.  Намазних 5 купички с масло и разполових половината от ягодите в тях.  Разпределих сместа равномерно в купичките, но така че да не надвишава 2/3 от размера им.  Добавих останалите ягоди.

Пекох 25 минути, след което ги охладих на стайна температура.  Като се поохладиха ги поръсих с пудра захар и така ги хапнахме.

Приятна почивка ви желая и лека седмица :).