Мариновани сирена с билково хлебче

От повече от 1 година се каня да ви покажа тази рецепта, но все нещо друго я измества.  Обичам да я приготвям през лятото, когато я подправям с пресен босилек, но и през зимата, когато я правя със замразен босилек, а с намазаното с масло и билки препечено хлебче ни напомня за лятото.

Рецептата е на Иван Звездев и е една от онези от старите тефтери, която правим от години и все още ни харесва.  Рецептата можете да видите тук.

През изминалите години мариновах най-вече сирената и само в специални случаи правех багетите с билковото масло на фурна, но онзи ден реших да намажа няколко филии ръчно правен хляб с билковото масло и да ги запека на горен реотан във фурната.  Чудно се получиха и ви го предлагам като алтернатива, ако нямате багети в къщи и не ви се занимава с увиване във фолиа.

Макар много да вървят домати на тази рецепта, слагам според сезона и наличността.  Със сигурност би вървяла и с вино.

Не знам какво повече да кажа за рецептата, освен, че върви много добре със задушена в малко олио люта чушка, поръсена със сол, което у дома наричаме „чушки по гръцки,“ тъй както моята леля, която живее в Гърция, ни показа преди години.  Като казах на вуйчо пък за тази рецепта за правене на чушки, той отвърна, „Защо не си я направиш по нашенски – с оцет, чесън на филийки и малко копър?“, така че оставям на вас да решите как точно да си приготвите чушките.  У дома ги харесваме всякак.

Поздрави и хубава и здрава зимна седмица!